Bienvenue,sur notre site, nous vous remercions pour votre visite , et nous espérons que nos produits vous satisferont.

Informations


 N'hésitez pas à nous demander les tarifs et les conditions générales de vente concernant la récolte de bulbes 2014. Les bulbes sont certifiés bios par l'organisme Bureau Veritas disponibles à compter du mois de juin jusqu'au mois de septembre . La récolte se finalise, il reste encore une centaine de kilos de bulbes.   
 



Présentation 


L'entreprise Dolmetta Yannick est spécialisée dans la culture de plantes aromatiques médicinales et pharmaceutiques Bio.

La labélisation Bio a été obtenue en 2013, et concerne à ce jour les bulbes de crocus sativus, le safran, les plantes aromatiques

cueillies sur l'exploitation, et quelques produits dérivés. Les oliviers sont quand à eux en dernière année de conversion.  

Le safran est l'épice que nous cultivons en majorité, ce qui représente 70% de notre activité. La récolte de safran en  2013 représente 800 g sur une surface cultivée de 1 ha.La récolte de bulbe est quand à elle très importante 3,5 tonnes de bulbes et bulbilles

En culture annexe nous proposons du thym, de la sariette, du romarin, de la sauge, du laurier sauce et des baies de genièvre, qui poussent naturellement sur près de 15 ha de forêt.

Dans le respect des traditions provençales , nous cultivons la truffe noire dite du Périgord, la truffe blanche d'été et produisons de l'huile d'olive vierge 1er pression  à froid .


Le conditionnement de nos produits est prévu pour de faibles quantités, mais peut s'articuler pour des commandes en grosses quantités.

Nos cultivars sont issus de souche nobles, nos crocus sont originaires de France, nos oliviers plantés sont de vieux bouteillans recépés, nos chênes truffiers sont certifiés mycorhizés par L'INRA, et les plantes aromatiques se regénèrent sur un espace forestier non exploité depuis plus d'un siècle.

En total respect avec l'environnement, nos cultures sont amandées par du fumier de cheval et de chêvres, et aucun fongicide ou pesticide n'est employé. La préservation de notre patrimoine environnemental fait partie d'une de nos préocupations principales.
Nous sommes en conversion Bio depuis cette année, et nous travaillons  avec le service qualité France. 
Depuis le 15 mai 2013 notre exploitation est certifiée Bio, et nous travaillons avec le service bureau veritas .

WELCOME


Welcome to our website. We thank you for your visit and hope you will enjoy our products.
The 1st Fête de Safran at Sillans la Cascade – find details on the Saffron page under ‘Events’. 
To reserve your bulbs now, contact us for conditions of sales and prices in 2012.
VISIT the saffron END OF JUNE 5 July from 9:00 to 17:00. ON-SITE SALE OF BULBS Crocus sativus, saffron and derivatives

Small tribute to Jeff From the great oak in Sillans Cascade just put our saffron in the spotlight. Here is the link http://www.facebook.com/photo.php?fbid=271910122894871&set=a.230466170372600.56877.100002276557657&type=1


The Dolmetta Yannick company specialises in cultivating aromatic plants for medicinal and pharmaceutical purposes.
Saffron constitutes the major thrust of our production. Our medium term objective is to produce 1.5 kg of saffron, grown on 4000 m² of land.

In addition we can supply thyme, savory, rosemary, sage, bay leaves and juniper berries, which grow naturally in our c.15 hectares of forest. 

In the traditions of Provence, we cultivate the black truffle (known as the Périgord truffle), the white summer truffle, and we also produce extra-virgin olive oil (first cold pressing)

The Dolmetta Yannick business is flexible according to our clients’ needs, so can produce aromatic herbs to order.
Although we tend to produce in small quantities, we can gear up for larger orders where necessary.

Our plants originate from the very best stock: our croci come from France, our olive trees have been grafted onto ancient olive trunks, our truffle oaks are INRA certified, and our aromatic herbs come from forest land that hasn’t been exploited for over a century.

In keeping with our environmental policies, the only fertilizers we use come from horse and goat manure, and we never employ fungicide or pesticide. The preservation of our natural environment is central to our business. As from this year we have started the change-over to organic farming, under official French quality control and supervision.

Our business is registered under the following SIRET number: 51416385600016



Notre entreprise répond au numéro Siret suivant: 51416385600016